كحك العيد

وقت التحضير ساعتان

طريقة التحضير

خطوة 1

اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقًا 160 درجة مئوية / 320 فهرنهايت. في وعاء كبير اخفقي الدقيق والسكر البودرة بذور سمسم ، بيكنج بودر ، خميرة فورية ، ملح ، كحك جوهر ومسحوق الفانيليا حتى تمتزج جيدا

خطوة 2

نضيف السمن ونخلط على سرعة متوسطة منخفضة حتى تمام النضج المخلوطة والمكونات الجافة مغلفة بالتساوي. رفع السرعة إلى المتوسطة ، واستمر في الخلط حتى العجينة يتحول إلى دسم من دقيقة إلى دقيقتين.

خطوة 3

مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة ، صب تدريجياً في حليب. استمر في الخلط حتى تجتمع عجينة متماسكة. لا تفرط في الخلط.

خطوة 4

باستخدام ملعقة قياس أو ثلج بحجم ملعقة كبيرة مغرفة كريمة مع آلية تحرير ، تُستخرج ملاعق كبيرة من العجين وتوضع على صينية خبز

خطوة 5

افردي كل عجين على شكل كرة على حصيرة من السيليكون أو ورق البرشمان ورقة الخبز مبطنة بالورق ، وترك بوصة بين كل واحدة. اخبزيها حتى يصبح لونها أشقر في الأعلى ويضيء الجزء السفلي من الضوء اللون البني الذهبي حوالي 18 إلى 22 دقيقة.

خطوة 6

تبرد لبضع دقائق على صينية الخبز ، ثم انقلها إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل رشه بالسكر المجفف

خطوة 7

باستخدام منخل صغير ، رشي الكحك بكمية وفيرة من مسحوق السكر أو لفه في وعاء مليء بالسكر. قدميها أو خزنيها في وعاء. كحك سيبقى جيدًا في الغرفة درجة الحرارة لأسابيع وأسابيع.